最适合？接任西贝公关部的，也许是张丽平,最适合接任西贝公关部的,也许是张丽平的

更新时间：2026-01-19 14:39 来源：牛马见闻

三年半烧光近35亿！蓝箭航天冲击IPO，开年遇现场抽检,蓝箭航天最新估值

三亚点4个菜要1868元调查：未发现价格违法商家为提升消费体验退1000元

霸王茶姬通报“店员徒手操作”视频：系店员跟风摆拍已辞退

霸王茶姬回应赴港上市传闻：暂无计划,霸王茶姬创始人是谁

多部门联合召开动力和储能电池行业座谈会部署规范产业竞争秩序工作

�薪酬为4,806元�7%和12.�2025第三季度餐饮行业服务员和厨师的薪酬上涨至4,851元和6,696元�

「灵?珠」撕开伪装，「魔丸」]抢占大脑。 年前刚“道歉”说不该纠结预制菜的贾国龙，终究还是没压住自己心底的江湖气，「魔丸」的一面再度压制「灵珠」，先朋友圈洋洋洒洒的小作文，又是今晚10点决战微博之巅！ 而这场期待已久的紫禁决战，等来的却是针对罗永浩的全面攻击。 在解决企业经营问题和解决企业口碑问题的抉择中，贾国龙选择了解决罗永浩。 且不论这点事在老罗履历中值不值得单写一页，只能说不愧是贾国龙，这125天的积累下依然选择了做自己！仿佛又回到了125天前，那个拼着生意不做了也要争个对错的“江湖大哥”。 就像电影《老炮儿》中，冯小刚饰演的“六爷”明明是自己孩子划了别人车，但为了所谓的面子和江湖规矩，五十多岁的男人还要跟人“冰湖约架”，要争个是非对错，最终落得个一片狼藉。 “一生只做一件事，一生只爱一个人”，是不是浓浓的90年代港台江湖风味儿？ 话说西贝这么多波舆情，西贝老板娘张丽平也是有些责任的，无论是作为西贝董事还是贾国龙的枕边人，是要在贾国龙最“上头”的时候拉一下的。 毕竟再「仗义」的江湖大哥，心中总有那份柔软的温柔乡。 公关部劝不住，你倒是吹吹枕边风啊。 一、真别盯着员工和西蓝花不放了 义气是混江湖的第一要义。 即使前脚“西贝从来就没有什么公关”“我为什么要懂公关？”的贾国龙，在后脚面对西贝公关副总裁宋宣宣布离职的时候，还是浓浓的爱与关怀。 但不知道贾老板有没有考虑过，顺着你的话说就是公关部如同虚设，逆着就是公关部做了没做好，公关部的员工会不会觉得为难呢？ 我们能看到，贾国龙这次为那即将离职的近4000名员工感到的不平与惋惜，以及要确保闭店，妥善安置员工“工资一分钱不会差”的仗义。 但大面积关店与离职，不在西贝的计划内吗？ 你一个宣称利润率不到5%的企业，又是降价20%，又是给员工涨薪的，怎么盈利呢？ 这么大一家企业，做出降价、涨薪这一决定的时候就没有考虑过后续缩减规模、持续经营的问题？ 从西贝出事以来，员工福利这块的词条屡屡登上热搜，先是涨薪、后是员工晒工资条、新年给员工送枕头等等。 西贝的形象不说扭转，在跨年期间也算是对员工最好的良心企业之一了。 这样一个对员工超级好的企业，突然不得不裁掉4000人。西贝内部不知道快撑不下去了吗？ 公司经营困难，给员工减薪的没少见，经营困难先给员工涨薪，然后裁掉的着实罕见。 那之前给员工涨薪、晒西贝工资条、给员工新年送枕头等热搜又算什么呢？ 散伙前吃顿好的？ 像不像《老炮儿》里，六爷都沦落到要靠借钱还债了，但他借钱，都得是“顺带嘴儿”才提，总要掰扯些别的，这样他的面子才算保全了。 还有一点，餐饮业并非贾国龙所说的“全行业都在降薪，我们不但不裁员不减薪，还加薪，应该能稳住”。 据BOSS直聘公布的企业招聘岗位薪酬统计数据显示，2024年第四季度餐饮服务员招聘薪酬为4,806元，厨师招聘薪酬为6,389元，同比分别上涨了15.7%和12.3%。 红餐大数据也显示，2025第三季度餐饮行业服务员和厨师的薪酬上涨至4,851元和6,696元。 同时降价也并非西贝自己在降。 红餐大数据显示，截至2025年8月，餐饮大盘人均消费降至36.6元，同比下降7.7%。 为什么大家都说这两年餐饮业难做，很大一部分原因就是客单价都在降，用工成本反而更高了。 这个节点拿这个来说话，很难博得公众的好感，反而容易让公众产生一种被道德绑架的感觉，容易适得其反。 至于贾国龙又双叕拿出来掰扯的西蓝花，可能是他最有底气的一点。 毕竟以西贝此前的客流量，别说两年，两天都得进新品，“一岁半孩子吃两岁西蓝花”这词着实有些欲加之罪了。“速冻锁鲜”技术也是当下蔬菜运输中常用的技术手段。 但看似西贝最有底气的西蓝花，细究起来也有BUG。 此前华与华在案例分享强调，“2023年春天，西贝的采购团队在云南驻扎一个多月，寻找符合‘三不’标准（不施化肥、不打农药、不用除草剂）的有机食材基地。” 宣传视频中也展示了西贝在甘肃永登县的有机食材专供基地，并配有两个小孩子讲解该地有机西蓝花的成长过程。 但2025年9月份记者曝光的西贝后厨用的有机西蓝花，供货商却是泰安泰山亚细亚食品有限公司。 你宣传的是去云南找基地，在甘肃建立有机食材专供基地，但结果实际端上桌的西蓝花产地是山东省泰安市，难道泰安泰山亚细亚食品有限公司建立的有西贝有机食材专供基地？ 有机西蓝花确实不便宜，但跟你宣传的不同，就容易在很多家长们心中留下货不对板的印象。 这么看，贾国龙确实是不懂公关，他引以为宣传点的内容，充斥着前后矛盾的bug，贾国龙真的要好好学一学公关了，日后西贝的经营中，经不起再多的风浪了。 天眼查APP显示，近期西贝旗下多家企业注销，包括【北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司】、【上海西贝麦香餐饮管理有限责任公司】等。 起码这风浪不能总从内部发起，公关盾牌的说明书上写的是「此面向敌」，可没说敌人在哪。 二、做企业要「学公关」而不是「拜关公」 贾国龙为华杉正名的回应中，最刺眼的莫过于其对「公关」发自内心的轻蔑。 “我为什么要懂公关？”出现的频率颇高。 通篇看下来，「公关」在贾国龙眼里，基本是跟「黑公关」划等号的，是一种“我做了这么多努力，就因为不懂公关就不行”的委屈感。 你能看到一个“斩鸡头、烧黄纸、拜关公”的汉子，在质问新时代为什么找不到容纳他的船。 但全然忘记了，这个旧时代的“扛把子”，为什么不肯花点工夫学一学公关呢。这一百多天里失眠的夜晚中，就没有那么一瞬间，想去了解下这个自己看不上的「公关」？ 就现在AI这个便捷程度，哪怕花那么几分钟问问AI呢。 公关就是公共关系（Public Relations），从来不是什么「谈之色变」的职业与诡辩方式，相反，他们往往是一个成功企业背后，默默付出与筹谋的力量。 你楼下早餐铺子今儿多送了你一个鸡蛋，这也是公关，也是包子铺老板在通过赠品，努力与周边消费者建立一个良好的公共关系。 作为媒体人，我们也经常与各种PR打交道，深知他们的不容易。尤其是在危机公关活动中，稍有一点风吹草动，挨骂的都是公关部。 而在诸多危机公关中，最令公关部们头疼的，就是老板们的“灵机一动”，因为别的部门问题还能聊，老板们上头了真劝不住。 往前一点的趣店，近一点的爱康国宾，上头说话的是老板，流泪的是公关部。 贾国龙自述中，华杉都去他家里“流着泪劝我不要回应，是我轴，我不听”。你老板没有一点点公关意识，再好的公关部能做什么？ 不过贾老板虽然不听劝，但对公关伙伴华与华还是相互奔赴的。 还记得去年11月份华与华为西贝说话，差点跟罗永浩又开一战。 我们如今回头看这件事的结果，结果就是当时大家都在吃瓜老罗和华与华的争执，大家都在质疑这种公关水平怎么成为国内首屈一指的营销团队？西贝反而成了被“猪队友”带下水的“受害者”，老罗都称“与西贝无关”。 你看，攻击力度已经从西贝转移到华与华上去了，从这个角度说，这笔天价营销费没白花，华与华是真折了面子在帮西贝。 华与华就像是《老炮儿》中许晴饰演的“话匣子”，她明白天早就变了，六爷那套根本行不通，但没办法只能给六爷凑钱、给他托底，尽量去为这样一个自尊心极强、听不进劝的角色扶持。 贾国龙也念着这份情，这次公开为华与华站台，誓要还了这份「因果」。你只能说双方都够仗义，好一对「苦命鸳鸯」。 其实正是贾国龙“看不上”的公关，才奠定了西贝的成功。 过去西贝的成功是离不开儿童餐的，贾国龙说：“去年8月份之前，儿童餐带来的堂食家庭消费占了我们销售额的 50%。” 而儿童餐的定位就出自华与华的手笔，那此前西贝大价钱宣传健康、推广儿童餐的公关战略大获成功的时候，为什么就不说“不需要公关”了？ 公共关系是很「现实」的，你不要公共关系，那公共自然就不要你。贾老板想要真正救活西贝，抛弃偏见，真正去了解公关是第一步，而不是拜关公，讲义气。 免责声明：本文基于公司法定披露内容和已公开的资料信息，展开评论，但作者不保证该信息资料的完整性、及时性。 另：股市有风险，入市需谨慎。文章不构成投资建议，投资与否须自行甄别。

编辑：Tim McKiernan